Chane ki dal ki Chutney

भुनी हुई चने की दाल बाजार में मिल जाती है.  इससे बनी चटनी बड़ी स्वादिष्ट होती है.  इडली, दोसे और बड़ो इत्यादि के साथ यह चटनी प्रयोग की जाती है.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Chane ki dal ki Chutney

• भुनी चने की दाल - 100 ग्राम
• हरी मिर्च - 2-3
• नीबू - 1
• राई - छोटी चम्मच
• रिफाइन्ड तेल - 2 छोटी चम्मच
• कशमीरी मिर्च - 2 पिंच
• नमक - स्वादानुसार

विधि - How to make Chane ki dal ki Chutney

चने की दाल में इतना पानी मिलायें जितनी चने की दाल है, हरी मिर्च और नमक मिला कर बारीक पीस लें. बाउल में निकालें और नीबू का रस मिला दें.

तड़के के लिये, गैस पर छोटी कढ़ाई रखें और उसमें तेल डाल कर गरम करे. गरम तेल में राई डालें. राई कड़कड़ाहट के साथ भुन जायेगी. गैस बन्द कर दें, और उसमें 2 पिंच कशमीरी मिर्च की डालें.  इस तड़्के को चटनी में मिला दें. स्वादिष्ट चटनी तैयार है.